20.06.2020

Диета Бантинга

Основоположником известной диеты для снижения веса был Вильям Бантинг. Вильям Бантинг (1797–1878 гг.) жил в конце 19 века в Англии занимался предпринимательской деятельностью, и не имел медицинского образования. Бантинг никогда не жаловался на лишний вес, но к шестидесяти годам стал быстро полнеть. Консультации врачей, лечение грязевыми и солевыми ваннами, воздушные процедуры и занятия водной греблей не приносили положительного результата.

Спустя некоторое время, вес Вильяма Бантинга достиг критической точки – 100 килограммов. Вильям не мог больше полноценно двигаться, спать, слышать и дышать. Врачи в этой ситуации были бессильны и считали, что это нормальное возрастное физиологическое состояния. К счастью Бантинга, его состоянием заинтересовался доктор Вильям Харви. Он был новатором в области физиологии человека и много внимания уделял исследованию обменных процессов в человеческом организме.

Доктор Вильям Харви обследовал Бантинга и сделал вывод, что он полностью здоров. Но порекомендовал пациенту обратить внимания на свой ежедневный рацион питания. Как оказалось, Вильям Бантинг в течение дня употреблял большое количество хлеба, сладкого молока, пива и тостеров. Доктор порекомендовал Вильяму исключить из питания сахар, пиво, картофель и мучные изделия, так как перечисленные продукты являются насыщенными углеводами и способны нарушать обмен веществ. Это нарушение баланса способствует образованию и накоплению жира.

Вильям Бантинг сел по рекомендации врача на низкоуглеводную диету. В результате правильно подобранного меню вес Бантинга снизился почти на 30 килограммов.

Доктор Вильям Харви составил такое здоровое меню:

На завтрак: постное мясо или рыба, чашка несладкого чая, небольшой сухарик.

На обед: рыба нежирных сортов, любое нежирное мясо или птица, овощи (кроме картофеля), бокал сухого вина (исключение: шампанское и пиво).

На полдник: любой фрукт, сухарик и стакан несладкого чая, без добавления молока.

На ужин: 100 г любой рыбы или мяса, бокал красного вина.

В 1864 г. Вильям Бантинг написал и издал брошюру под названием «Письмо о тучности». В ней автор описал всю свою историю борьбы с лишними килограммами. Особое внимание в брошюре было уделено правильному питанию. Бантинг рассказал, что принимал пищу за день четыре раза. Меню состояло из фруктов, овощей, мясных продуктов и сухого вина. Исключал автор из питания продукты содержащие крахмал, сахар, жирные масла, не пил пива и молока.

Брошюра Вильяма Бантинга стала очень популярной, и по праву считается на сегодняшний день первой книгой о низкоулеродной диете в истории диетологии.

Но врачи и научные круги очень долго не признавали диету Бантинга, так как не могли понять ее принцип.

Через время исследования подтвердили, что для снижения веса необходимо ограничить употребления крахмала, сахара, но не жиров. Но диета Бантинга не включает жирные продукты в рацион питания: масла, свинину, жирную рыбу. Таким образом, диета Бантинга относится к категории диет низкоуглеводных, с ограничением количества жиров животного происхождения. Все потребности организма восполняют овощи, фрукты и протеины, которые легко усваиваются.

Сегодня диетологи используют слово «бантинг» для обозначения диеты с низким содержанием крахмала и сахара.

Диету Бантинга использовали многие клиники, и ее эффективность была 100%. Последнее исследования проводили в США. В результате применения диеты Бантинга, добровольцы через шесть месяцев уменьшили свой вес на 10%. Также уровень холестерина в крови у пациентов вернулся в норму.

Продукты, которые рекомендовали для диеты:

  • нежирные мясные продукты и рыба;
  • разнообразные фрукты и овощи;
  • ржаной хлеб или хлеб из муки грубого помола;
  • несладкий чай или кофе.

Продукты, которые необходимо ограничить или полностью исключить из питания:

  • молоко;
  • сахар;
  • крахмальные овощи: картофель, морковь, репа, пастернак, свекла и брюква.

Примерное меню одного дня для диеты Бантинга.

Завтрак: чашка несладкого чая или кофе.

Обед: 230 г нежирного отварного мяса, 25 г хлеба из ржаной муки, одно яблоко, лимона, чашка чай несладкого с лимоном.

Ужин: 220 г отварной куриной грудки, 25 г ржаного хлеба, одно яблоко, чашка несладкого чая или кофе.

Диета Бантинга – отличный способ снизить свой вес. Проводить диету можно в любое время года, не считатя калорий, употреблять белковую пищу без ограничений. Хорошо сбалансированный рацион питания диеты Бантинга позволяет применять ее довольно долго, и при желании может стать Вашим образом питания.