20.06.2020

Креветочный суп с клецками

Необходимые ингредиенты:
  • креветки – 50 граммов;
  • одна морковь среднего размера;
  • одна луковица;
  • небольшой корень петрушки;
  • один небольшой сладкий болгарский перец;
  • сливочное масло – 25 граммов;
  • манная крупа – 25 граммов;
  • пастеризованное молоко – 30 граммов;
  • одно куриное яйцо;
  • сливочное масло для клецек – 20 граммов.

Приготовление креветочного супа с клецками

Необходимо в небольшой миске соединить муку, яйцо, манную крупу, молоко, сливочное масло, содержимое тщательно перемешать. В кипящую подсоленную воду следует опускать столовой ложкой смесь для клецек и несколько минут проварить их и отложить в сторону.

Далее почистить креветки и обжарить их в растительном масле в глубокой сковороде вместе с нарезанными репчатым луком, морковью и сладким болгарским перцем. Затем добавить в сковороду небольшое количество соевого соуса. В заключение следует добавить воду в обязательной пропорции одна тарелка на одного едока для того, чтобы в креветочном супе не было лишней жидкости, проварить суп в течение пяти-семи минут.  

Перед подачей на стол в тарелку положить отварные креветки и залить приготовленным бульоном.